Comunidad Valenciana
El pan

Como hacer pan churek

Ingredientes:
  • - 250 Gr de harina integral tamizada
  • - 50 Gr de harina de lentejas
  • - 1 Cda rasa de sal
  • - 50 Gr de aceite neutro
  • - Semillas de sésamo (cantidad necesaria)
  • - Coriandro,
  • pimienta de cayena,
  • comino,
  • curry (pizca de cada una)
Preparación:
  1. Mezclar las harinas junto con la sal y los condimentos.
  2. Agregar el aceite y el agua hasta obtener un bollo que no se pegue en las manos.
  3. No amasar demasiado.
  4. Cortar bollitos de unos 50 gr de peso, achatarlos y estirarlos con rodillo, espolvorear con semillas de sésamo y volver a estirar.
  5. Repetir con el otro lado y estirar hasta que quede una masa muy fina.
  6. Precalentar el horno a 220º-250º, colocar la bandeja a precalentar ligeramente aceitada, sacar la bandeja del horno y poner los churek.
  7. A los 3-4 minutos de cocción, se les da la vuelta y se hornean durante el mismo tiempo, enfriar y ya están listos para servir.
  8. Se conservan durante varias semanas.

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