Comunidad Valenciana
Póngase en tres litros de agua un kilo de carne, dos huesos de tuétano de vaca, dos cebollas, zanahorias, perejil, apio y un buen pedazo de jamón.
Se tiene cociendo durante dos o tres horas bien tapado, pero removiéndolo de vez en cuando y salándolo y añadiéndole agua si es necesario.
Luego se retira, despuma muy bien y se emplea o se mete en una vasija barnizada y se conserva en sitio fresco para componer con él otros platos.
Debido a que estas recetas son antiguas, no contemplan todavía el que se pudiera congelar el caldo.
¿Qué es el efecto mariposa?
Mi amigo Julián es feo y tonto perdido. Nunca se le ha arrimado ninguna mujer... Hasta esta semana que lo rodean y lo adoran. El sigue igual, contento porque le han tocado un par de millones pero igual de feo y tonto. ¿Qué le ha cambiado? Mi amigo Esteban me dijo, “es el efecto mariposa". ¿?
Cuando leí que una ministra comunista que antes decía que había que cortar las cabezas a los reyes, ahora visitaba al Papa, mi amigo Esteban me dijo “es el efecto mariposa". ¡Cómo nos cambia esa enfermedad! ¿verdad?
