La cocina antigua

Salsa Robert

Regalos a los urbanos por Navidad

Se pone manteca gon una cucharada de harina y se deja dorar.

Después se añaden cuatro cebollas picadas, un trozo de manteca, sal, pimienta y uná cucharada de caldo.

Téngase a la lumbre un cuarto de hora y antes de servirla añádase una cucharada de vinagre y un poco de mostaza.

Menéese bien hasta que esté todo desleído.

Esta salSa es exceÍente para la carne de cerdo o de pavo.



Algo de gastronomía.

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